Žiediniai kopūstai yra kryžmažiedžių daržovės, vertinamos dėl didelio vitaminų kiekio ir yra universali mažai angliavandenių turinti alternatyva daugeliui garnyrų.
Jis yra išskirtinis vitamino C šaltinis, kuris stipriai palaiko imuninę sistemą ir yra būtinas kolageno gamybai.
Žiediniai kopūstai turi daug vitamino K, kuris yra labai svarbus kraujo krešėjimui ir kalcio transportavimui į kaulinį audinį, užtikrinant kaulų stiprumą.
Jie yra turtingi cholinu – svarbia maistine medžiaga, reikalinga smegenų sveikatai, atminties ir medžiagų apykaitos gerinimui.
Šis daržovė turi glikozinolatų – sieros junginių, kurie stimuliuoja kepenų detoksikacijos fermentus.
Dėl didelio ląstelienos ir vandens kiekio žiediniai kopūstai skatina sveiką virškinimą ir yra idealios svorio kontrolei dėl mažo kaloringumo.